현명하고 건강한 식사를 위한 13가지 전략

*새로운 음식을 오래된 접시에 담아 먹자(기본적으로 오래된 접시들이 더 작기 때문이다.)

*물이 아닌 것을 '물처럼' 마시지 말자(쉬운 말로 '칼로리를 마시지 말라')

*간식보다는 식사에 집중하다

*입맛을 바꾸자

*균형을 바꾸자

*절대량이 아닌 비율에 따라 먹자

*단백질과 채소를 먼저 먹고 탄수화물을 나중에 먹자

*다양하게 먹자

*음식을 위한 시간을 마련하자

*내가 먹고 싶은 음식을 요리하는 법을 배우자

*유행에 뒤처진 입맛을 갖자

*내가 무엇을 먹고 있는지 알자(-코펜하겐에서 레스토랑 노마를 운영중인 덴마크 셰프 르네 레드제피는 "모든 사람이 채집인이 되어야 한다"고 선언한다. 그는 "먹을 것들이 숨어 있는 주변 환경을 탐험"하고 "지역의 지형을 다시 미식의 기반"으로 만들어야 한다고 믿는다.)

*자신의 감각을 이용하자

 

 

비 윌슨 <식사에 대한 생각> 중에서