읽고 생각하기/생각거리
자연식이 정말 존재하나?
방골주민
2023. 1. 12. 08:00
석유나 천연가스를 이용해 만든 화학 비료가 없으면 논밭의 생산력이 유지될 수 없고, 현재 60억 명이 넘는 인류를 먹여 살리는 일은 불가능하다. 곡물을 비롯하여 식탁에 놓이는 많은 식자재는 어느 사이엔가 석유에 의존하게 되었고, 있는 그대로의 자연과는 점점 멀어지게 되었다.
미야자키 마사카츠 <처음 읽는 음식의 세계사> 중에서